A A A

Aktualności

W dniu 26.01.2016 pozegnaliśmy naszego Kolegę Kaza "Nędzę" Urbasia. Wieloletni Przyjaciel naszego Stowarzyszenia, który umilał nasze imprezy swoim śpiewem, gwarą i przypowieściami. Wielki Promotor góralszczyzny na ziemii Śląska Cieszyńskiego. Zdobywca wielu nagród za osiągnięcia w dziedzinie muzyki i kultury.

Będzie nam Ciebie brakowało.

 

Zarząd Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny

 

Relacja VII Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej, Skoczów, 18.07.2015r.

Po raz siódmy mieliśmy przyjemność organizować nasz rodzimy Festiwal Kuchni Zbójnickiej oraz Konkurs Kulinarny nominowany do kulinarnego Pucharu Polski.

Rynek w Skoczowie jak co roku wypełniony był kramami z regionalnymi produktami, między innymi stroje regionalne, ręcznie wykonywane przez Łucję Dusek – Francuz, jadło zbójnickie, naturalne przyprawy. Główną atrakcją był konkurs kulinarny na który przybyło
9 ekip z całej Polski: Krakowa, Wadowic, Warszawy, Oświęcimia, Nowej Wsi, Lublina, Białegostoku, Warszawy, Bielska-Białej.

Przewodniczącym JURY oceniającym potrawy przygotowywane przez kucharzy na stanowiskach dostarczonych przez firmę STALGAST był Jean Bos. Pozostali jurorzy równie zacni: Wolfgang P. Menge, Karel Drapal, Marek Kropielnicki, Carlos Gonzales Tejera, Szymon Szlendak. Nad całością konkursu czuwał Piotr Szczypior Szczygielski – koordynator. Z racji patronatu oraz nominacji byliśmy również pod czujnym okiem Agnieszki Glamowskiej reprezentantki Kulinarnego Pucharu Polski, która zwycięskiej drużynie wręczyła nominację KPP oraz czek na sumę 1500zł.

Jury po burzliwych obradach ogłosiło wyniki:

1.Miejsce zajęła drużyna Restauracja EKO, Lublin: Łukasz Łobejko, Michał Kulpiński – oprócz czeku na 1500 zł od KPP, Złotych Ciupag ufundowanych przez Galerię Jubilerską z Bielska-Białej, drużyna otrzymała Puchar Starosty Powiatu Cieszyńskiego.

2.Miejsce zdobyła drużyna Restauracja Miodowa 8, Wadowice: Dawid Konior, Bartosz Puchałka – wraz z pucharem od Agencji Rynku Rolnego, który wręczył Pan Dyrektor Regionalny Tomasz Żabiński.

3.Miejsce zdobyła Restauracja Wróblówka, Bielsko-Biała: Paulina Pustelnik, Dmitri Petrov

Restauracja Wróblówka otrzymała również wyróżnienie wraz z pucharem od Euro Toques Polska oraz Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny za najlepszą aranżację potrawy.

W tym roku oprócz nagród rzeczowych ufundowanych przez naszych sponsorów: Stalgast, Prymat, Hortex, Euro Toques Polska, QimiQ, Commercio Polska, Czanieckie Makarony, Mr Hans-Joachim Giesser – Giesser-Messer, Horst Lichter – Solex Germany; oraz drobnych upominków od Parku Miniatur, Łucja Beskid Folk trzy pierwsze drużyny otrzymały ciupagi /kolejno za miejsca: złote, srebrne/ ufundowane przez Euro Toques Polska, Beskidzki Klub Kulinarny, które wykonała Galeria Jubilerska z Bielska-Białej.

Całą imprezę pod zbójnickim hasłem prowadził Henryk Mazur, który na tę okoliczność zbudował wioskę zbójnicką. Na scenie gościliśmy kapele z regionu, między innymi: Sarpacka, Strzecha, Stela.

Kucharze Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny pod kierownictwem Jana Dutki – Szefa Kuchni Karczmy Pod Lotniskiem, Łukasza Piekarczyka gotowali na gigantycznej patelni gulasz zbójnicki na produktach firm: Czanieckie Makarony, Hańderek, Prymat, Hortex, Piekarnia Byrdziak, która ufundowała pieczywo. Dochód ze sprzedaży gulaszu został przeznaczony na budowę hospicjum w Skoczowie. Bardzo dziękujemy kucharzom oraz wolontariuszom, uczniom oraz opiekunom Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych
w Cieszynie.

Pragniemy podziękować współorganizatorom: Urząd Miejski Skoczów, MCK Integrator, Euro Toques Polska. Wszystkim sponsorom oraz partnerom bez których wsparcia festiwal nie odbyłby się. Imprezę nagłaśniali patroni medialni, między innymi OX.PL, Papaja.pl, Poradnik Restauratora, Gastrona.pl, kucharze-serwis.pl, NewsGastro.pl.

Mieliśmy zaszczyt otrzymać patronat honorowy: Ministra Rolnictwa, Marszałka Województwa Śląskiego, Starosty Cieszyńskiego, Agencji Rynku Rolnego.

Zdjęcia wykonała: Jagoda Sojka

Maciej Chojna

Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny

Jak co roku nasz VII Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej nie odbyłby się bez wsparcia naszych sponsorów

Firma STALGAST działa na rynku gastronomicznym od 1990 roku. Oferta nasza obejmuje kompleksowe wyposażenie kuchni, restauracji, stołówek i innych punktów gastronomicznych w profesjonalny sprzęt. Posiadamy rozbudowany serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. Prowadzimy szkolenia w dziedzinie obsługi urządzeń i technik przygotowania potraw przy udziale najlepszych polskich kucharzy. Zajmujemy się projektowaniem i konsultacjami projektów linii technologicznych. Towar zakupiony w naszej firmie dostarczamy w ciągu 24 godzin.

Jesteśmy wiodącym producentem makaronów w Polsce oraz ich eksporterem do USA, Anglii i Irlandii. Oferujemy makarony pełnoziarniste, tłoczone, walcowane, gniazdka,  makarony „kolorowe” z dodatkiem szpinaku i pomidora oraz bezjajeczny makaron amber durum (w składzie 100% semoliny).

Do produkcji makaronu używamy kaszy pszennej makaronowej, semoliny i jaj. O jakość wyrobu dba laboratorium zakładowe, które funkcjonuje już od 12 lat. Nasi specjaliści badają m.in. cechy mikrobiologiczne (bakterie) oraz fizykochemiczne (tłuszcz, wilgotność) gotowych wyrobów i półproduktów, wykorzystywanych do produkcji makaronów.

Zakład Przetwórstwa Mięsnego HAŃDEREK – to lider w produkcji wędlin z regionu śląskiego. Znakomite i wielokrotnie nagrodzone mi.in. godłem „Doceń polskie” wyroby dostępne są  w wybranych sklepach detalicznych i hurtowniach niemal w całej Polsce. Wyroby producenta wyróżniają się znakomitym smakiem, osiąganym dzięki kultywowaniu rodzinnych metod wyrobu i rygorystycznie wyselekcjonowanym dostawcom wysokojakościowego mięsa.

ZPM Hańderek  w latach 2011, 2013 2014 wyróżniony został tytułem GAZELE BIZNESU.

Kiełbasa Herbowa Z Polskiego Dwora –nagrodzona certyfikatem TOP PRODUKT.

To tradycyjna kiełbasa wieprzowa, wytwarzana z wysokiej jakości mięsa, grubo rozdrobionego, z charakterystycznymi dużymi kawałkami mięsa. Zwraca uwagę wyrazistym aromatem  tymianku i zwartą fakturą wysokomięsnego produktu. Przygotowywana w procesie parzenia i wędzenia w dymie bukowo-olchowym. 100g produktu wytworzono ze 140g mięsa

 

DRUŻYNY ZAKWALIFIKOWANE DO KONKURSU KULINARNEGO 18. lipiec Skoczów

Adriana Wójcikowska, Mariusz Bobek, Restauracja Amarylis, Kraków, Dawid Konior, Bartosz Puchałka, Wadowice, Restauracja Miodowa 8, Sławomir Lewandowski, Janusz Gawin, Oświęcim Restauracja Skorpion, Patryk Mach, Przemysław Żurek, Nowa Wieś, Hotel Blue Diamond, Piotr Huszcz, Paweł Gałecki, Lublin Restauracja Piano, Piotr Pyczot, Kamil Wiński, Białystok Restauracja Trzy Beczki, Robert Górecki, Adrian Głowala, Warszawa Restauracja 99, Marcin Babiarz, Dmitri Petrov, Bielsko-Biała Restauracja Wróblówka, Łukasz Łobejko, Michał Kulpiński, Lublin Restauracja Eko.

 

VII Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej, Skoczów 18 lipiec 2015r.

Serdecznie zapraszamy na skoczowski Rynek na nasz festiwal podczas którego odbywać się będzie konkurs kulinarny drużyn profesjonalnych nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski. Wszelkie informacje odnośnie konkursu udziela Piotr Szczygielski - koordynator konkursu szczygielski.piotr@interia.pl. Swój przyjazd zapowiedziały sławy kulinarne, między innymi Jean Bos.

W tym roku cała impreza odbędzie się wyjątkowo w jednym dniu, nie zabraknie wielu atrakcji dla dorosłych oraz dzieci.

Będziemy gotować na gigantycznej patelni, cały dochód ze sprzedaży będzie przeznaczony na cel charytatywny. 

Poniżej Regulamin Konkursu Kulinarnego /arkusz zgłoszeniowy/ w którym ekipy będą miały za zadanie przyrządzenie zupy na bazie kapusty oraz dania głównego na bazie jagnięciny /comber/.

http://beskidzkikk.pl/files/MFKZ/1 - Regulamin.doc

http://beskidzkikk.pl/files/Arkusz zgłoszeniowy.doc

 

 

Informacja

Zarząd Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny zaprasza wszystkich członków, sympatyków, partnerów na spotkanie sprawozdawcze w dniu 23.03.2015r., które odbędzie się: Pilchówka Andrzej Pilch, Wisła Malinka, Malinka 44.

Rozpoczęcie zebrania: godz. 17.00

Bliższych informacji udziela: Maciej Chojna tel.: 504-663-817.

 

VI edycja Konkursu Kulinarnego Szkół Gastronomicznych
W dniu 26.02.2015r. mieliśmy przyjemność patronować VI konkursowi „Finezja potraw z podrobów zwierząt rzeźnych”, jaki się odbył w Zespole Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku – Białej.

W konkursie brali udział uczniowie ze szkół:
Monika Świderska Zespół Szkół nr 2 w Tychach
Tomas Janicek Junior Team Republika Czeska
Karol Procner Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle
Klaudia Kastelik Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Żywcu
Piotr Czarny Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku – Białej
Vojta Hhacsik Junior Team Republika Czeska
Damian Badura Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle
Krzysztof Firut Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Rydułtowach
Jacek Ćwiertnia Powiatowy Zespół nr 10 Szkół Mechaniczno-Elektrycznych w Kętach
Mateusz Sobieczko Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych ZSZ nr 3 w Rybniku
Mariusz Jasiński Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych Technikum nr 3 w Rybniku

Jury w składzie:
Jacek Dutka: Prezes Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny
Karel Drapal: v-ce Prezes Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników Republiki Czeskiej, Region Moraw i Śląska
Szymon Szlendak: Platter by Karol Okrasa Sekretarz Euro Toques Polska
Jan Dutka: v-ce Prezes Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny
Mariusz Czekierda: Szef Kuchni Restauracja Galeria BLU Bielsko-Biała, Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny
Jacek Orawiec: Hotel Qubus Bielsko-Biała, Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny
Maciej Chojna Group, Sekretarz Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny
wyłoniło zwycięzców oraz laureata nagrody specjalnej i wyróżnienia.

I miejsce i nagrodę specjalną otrzymał Mariusz Jasiński z Zespołu Szkół Ekonomiczno – Usługowych Technikum nr 3 z Rybnika który wykonał potrawę o nazwie ”Mus z wątróbek, żel z jabłek, biszkopt z majeranku, piana z koziego ser, puder z buraka”
II miejsce otrzymał Tomas Janicek z Junior Team Stowarzyszenie Kucharzy Cukierników Republiki Czeskiej region Moraw i Śląska który wykonał potrawę o nazwie „Steak z telecich jater, brzlik v bylinkove strovnonce, celerove pyre, jablka posivovana v pivnim karmelu, demi glace.
III miejsce otrzymał Vojta Hacsik Junior Team Stowarzyszenie Kucharzy Cukierników Republiki Czeskiej region Moraw i Śląska który wykonał potrawę o nazwie „Veprova jatra na majoranse, spenatovy kuskus, smażena sleziona, blansirovana mrkew
Wyróżnienie otrzymał Dawid Cieślar z Zespołu Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Wiśle, który wykonał potrawę o nazwie „Wątróbki drobiowe z sosem wiśniowym w asyście smażonych klusek kukurydzianych”

Serdeczne podziękowania dla patronów i sponsorów: Zakłady Tłuszczowe BIELMAR, Prymat, RM Gastro, Higma Service, Farutex, Agencja Rynku Rolnego.
Podczas konkursu odbyły się pokazy i prelekcje wykonane przez Agnieszkę Żogała z firmy Higma Service: Higiena w zakładach gastronomicznych, Dawida Koniora uczestnika Kulinarnego Pucharu Polski z roku 2014r.: Kuchnia Śródziemnomorska, Marcin Rusnarczyk Alter Coffee: Alternatywne sposoby parzenia kawy

laureaci

I miejsce

II miejsceIII miejsce

Złote ciupagi rozdane

Złote ciupagi oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski wraz z czekiem w wysokości 1500zł wygrała drużyna Restauracji Riding Club z Radzionkowa w składzie: Paweł Grabowski, Adam Szajner. Przygotowali oni: Jagnięcinę z ozorkami, nerkami, grasicą w z jabłkiem, duszonym chrzanem oraz bobem. Kucharze Riding Club otrzymali również puchary od Burmistrz Miasta Skoczowa oraz Starosty Cieszyńskiego.

Drugie miejsce zajęli kucharze z restauracji Dwór Bismarcka, Mysłowice: Andrzej Łabędzki, Zbigniew Jaworski za przyrządzenie: Jagnięciny po galicyjsku.

Na trzecim miejscu znaleźli się: Paweł Odrzygóźdź, Kamil Mamerski z Hotelu Westin, Warszawa z potrawą: Duet jagnięcy w towarzystwie kaszy jaglanej, warzyw i sosu śliwkowego.

Jury VIP w składzie Paweł Malewski - Prezes Stalgast, Zbigniew Szeląg – Polska Akademia Sztuki Kulinarnej, Frantisek Bokorka, Zuzanna Urbanowicz – Kulinarny Puchar Polski wręczyli puchar JURY VIP zwycięskiej drużynie Restauracji Riding Club.

Zbigniew Szeląg, Dariusz Tadeusz Wójcik - Polska Akademia Sztuki Kulinarnej wręczając swój puchar wyróżnili Kucharzy z Hotelu Hugo za: „Twórcze połączenie tradycji z nowoczesnością”, dzięki potrawie: Comber jagnięcy podany na pomidorowo-porzeczkowym chutney w asyście puree z bobu z nutą mięty, zielonymi szparagami, wędzoną pianką.

Euro – Toques Polska oraz Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny za najlepszą aranżację potrawy uhonorowało Alberta Kempys, Dawida Konior z Restauracji BLU Bielsko-Biała, którzy przyrządzili: Gicz jagnięcą z kaszą jaglaną, gąbką rozmarynową i pianą grzybową.

DRUŻYNY ZAKWALIFIKOWANE DO KONKURSU O ZŁOTE CIUPAGI I NOMINACJĘ DO KULINARNEGO PUCHARU POLSKI, 19 LIPIEC 2014R. SKOCZÓW

Spośród nadesłanych 21 zgłoszeń Kapituła Konkursu do udziału zakwalifikowała następujące ekipy kucharskie :

1

HOTEL  WESTIN

WARSZAWA

Paweł  Odrzygóźdź

Kamil  Mamerski

 2.

RESTAURACJA  GALERIA  BLU

BIELSKO-BIAŁA

Albert  Kempys

Dawid  Konior

3

HOTEL  POZIOM 511

PODZAMCZE

Grzegorz Miśta

Maciej Musiał

4

HOTEL  HUGO

KĘDZIERZYN-KOŹLE

Roman  Dziwisz

Miłosz  Kempka

5

BISTRO  FOLK

LIMANOWA

Jakub  Kasiński

Joanna  Kasińska

6

HOTEL  BLUE  DIAMOND

NOWA  WIEŚ

Kamil  Solarek

Patryk  Mach

7

RESTAURACJA RIDING CLUB

RADZIONKÓW

Paweł Grabowski

Adam Szajner

8

DWÓR BISMARCKA

MYSŁOWICE

Andrzej Łabędzki

Zbigniew Jaworski

9

Restauracja Skorpion

OŚWIĘCIM

Sławomir  Lewandowski

Tomasz Trębacz

         

VI Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej, Skoczów 19-20.07.2014r. otrzymał Patronaty honorowe:
- Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pana Marka Sawickiego
- Marszałka Województwa Śląskiego Pana Mirosława Sekuły
- Śląskiej Organizacji Turystycznej Pana Mariusza Kleszczewskiego
- Starosty Cieszyńskiego Pana Jerzego Nogowczyka
Bardzo dziękujemy za wyróżnienie

KONKURS KULINARNY O ZŁOTE CIUPAGI, NOMINOWANY DO KPP 2014, 19 LIPCA 2014r.

Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny zaprasza wszystkich kucharzy do uczestnictwa w konkursie kulinarnym na potrawy z jagnięciny podczas VI Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Zbójnickiej, Skoczów , 19 lipca 2014r.Walczymy o Złote ciupagi oraz nominację do Kulinarnego Pucharu Polski i czek na 1500zł.

Informacje, regulamin, arkusz zgłoszeniowy: biuro@beskidzkikk.pl

 

Informacja:

Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny poszukuje firmy: producentów, twórców zainteresowanych uczestnictwem w Jarmarku regionalnym, który odbędzie się podczas VI Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Zbójnickiej 19-20.07.2014r. Skoczów.
Informacje, kontakt: biuro@beskidzkikk.pl, tel: 504-663-817

Drużyna Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny wystartuje konkursie:

„Śląski bigos na zamku 2014” 8. rocznik Międzynarodowego konkursu kulinarnego w gotowaniu bigosu w kociołku

24.5.2014Zamek Śląsko - ostrawski, ulica Hradní 1, Slezská Ostrava

 

Szkolenie z kuchni molekularnej

 

Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny wraz z Akademią Molekularną Jeana Bosa zaprasza na szkolenie z kuchni molekularnej z Jeanem Bosem, Ustroń, termin: 24-25.06.2014r

Koszt 750,00zł dwa dni, Członkowie Beskidzkiego Klubu Kulinarnego opłacający regularnie składki członkowskie 500,00zł

Program:

Dzień 1

Rozpoczęcie szkolenia, powitanie uczestników.

Przedstawienie produktów używanych w kuchni molekularnej.

Część teoretyczna, przedstawienie technik:

          - sferyczne ravioli,

          -  różny kawior,

          -  technika vacum,

          - gotowanie w niskich temperaturach,

          -  smażenie w wodzie,

          - technika wędzenia,

          - pianki,

          - gotowanie w azocie.

Część praktyczna:

Przedstawienie technik w praktyce

W międzyczasie przewidziane przerwy na kawę i obiad.

Zakończenie pierwszego dnia szkolenia.

Dzień 2:

Przygotowywanie gotowych dań (przykładowego menu składającego się z 8-12 dań, na każdym szkoleniu inne menu) z wykorzystaniem poznanych wcześniej technik kuchni molekularnej.

Dyskusje, wolne wnioski.

Uroczyste wręczenie certyfikatów ukończenia szkolenia.

 

W dniu 31.03.2014r odbyło się spotkanie Pana Jacka Dutki oraz Macieja Chojny z Panią Burmistrz Miasta Skoczowa Janiną żagan. Wybraliśmy termin oraz miejsce VI edycji Festiwalu Kuchni Zbójnickiej. Skoczów, 19-20.07.2014r. Rynek w Skoczowie. Już dzisiaj serdecznie zapraszamy mieszkańców, turystów oraz sympatyków naszego festiwalu do Skoczowa. Zapraszamy do współpracy podczas przygotowań.

Drogie Koleżanki i Koledzy zapraszamy na Walne Zebranie Stowarzyszenia Beskidzki Klub Kulinarny. 10 kwiecień, godz. 16.00, Karczma Pod Lotniskiem, Bielsko-Biała, ul. Zwardońska 38. Zapraszamy wszystkich Członków i Sympatyków.

 

V Bielski Regionalny Konkurs Kulinarny „Finezja smaku potraw z wołowiny”, 27.02.2014r., ZSGiH Bielsko – Biała

W tegorocznej edycji wystartowało 14 kucharzy reprezentujących szkoły z: Republiki Czeskiej, Wadowic, Kęt, Wisły, Jastrzębia Zdroju, Rybnika, Limanowej, Krakowa, Bielska-Białej. Konkurs co roku cieszy się rosnącą popularnością ze względu na profesjonalizm organizacji, sławy kulinarne w Jury i ciekawe, cenne nagrody. Konkurs organizuje ZSGiH: Pani mgr Bogusława Chłopczyk, mgr Irena Karkut oraz Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny na czele z Prezesem Panem Jackiem Dutką. W Jury pod przewodnictwem Eksperta Kulinarnego Krzysztofa Gawlika zasiedli między innymi: obok Jacka Dutki kucharze z Beskidzkiego Klubu Kulinarnego: Jan Dutka, Dawid Konior, Grzegorz Janica, Michał Mleczko, Marcin Orawiec oraz Karel Drapal z Republiki Czeskiej.

Oprócz rywalizacji konkursowej uczniowie szkoły mogli uczestniczyć w dwóch spotkaniach: pierwsze prowadził Grzegorz Janica z Bukowej Karczmy w Buczkowicach opowiadając o procesach wędzenia wędlin, mięs dymem bukowo-olchowym. Drugie spotkanie dotyczyło przypraw Aromica oraz produktów QimiQ o których opowiadał właściciel firmy Hazi s.c. Henryk Siwak.

Po zmaganiach konkursowych 14 zawodników Jury wyłoniło spośród nich zwycięzców:

I miejsce: Paulina Pustelnik Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej
"Polędwica wołowa grillowana na sianie, dymiona szyszką z modrzewia, jałowcem i rozmarynem podana w towarzystwie grillowanej polenty, szparagów aromatyzowanych oliwą truflową oraz sosem na bazie malina i brandy"

II miejsce: Stanisław Hlava Junior Tem Republiki Czeskiej
"Hovezi variace na cuketovem luzku s peprovou omacku a bramborovym timbalem"

III miejsce: Jakub Stęc Bielska Szkoła Rzemiosł
"Wołowina po burgundzku w vol au vent z asystą zielonej fasolki"

Wyróżnienie: Monika Piątkowska Zespół Szkół nr 2 w Jastrzębiu Zdroju
"Finezyjna wołowina z nutą fantazji"

Całe przedsięwzięcie odbyło się przy wsparciu zaprzyjaźnionych firm, instytucji, sponsorów. Wśród nich serdecznie dziękujemy między innymi: Zakładom Tłuszczowym "Bielmar", Firmie "Prymat", Restauracji "Bukowa Karczma", Restauracji "Karczma pod Lotniskiem", Commercio Polska, "Hazi" , Restauracji "Dwa Światy", Pierogarni "Palce lizać", Restauracji "American dream", Hotelowi Alpin, Piekarni "Tradycyjna", Piekarni "Euro", P.P.H "Błażej", Zakładom Przetwórstwa Mięsnego "Michalec", Zakładom Przetwórstwa Mięsnego "Kapecki"  oraz Wydziałowi Promocji Urzędu Miasta w Bielsku-Białej, Zespołowi Szkół Ogrodniczych w Bielsku-Białej, Agencji Rynku Rolnego, Warsztatom Szkolnym ZSGiH, Radzie Rodziców ZSGiH.

 

27.11.2013r. ZSEG Cieszyn V Beskidzki Konkurs Młodych Kucharzy. Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny jako współorganizator konkursu
Tematem konkursu było mięso z indyka. Wystartowało 13 uczniów z 9 szkół gastronomicznych z miast: Wodzisław Śląski, Wadowice, Bielsko-Biała, Dąbrowa Górnicza, Rybnik, Kęty, Ornontowice, Cieszyn, Czeski Cieszyn. Stowarzyszenie Beskidzki Klub Kulinarny ufundowało wyróżnienie dla Katarzyny Toporek z Zespołu Szkół w Dąbrowie Górniczej za aranżację potrawy na talerzu.

 

7.11.2013r. ZSGiH Bielsko-Biała Konkurs na najlepszego ucznia w zawodzie kucharz. Tematem konkursu był: „Finezja smaku potraw z wołowiny”
Do konkursu przystąpiło 16 kucharzy z Polski oraz jeden reprezentant Węgier Norbert Kelemen. Kucharze przyrządzali 3 porcje potrawy wykorzystując wybrany element tuszy wołowej. Konkurs oceniali kucharze wraz z Prezesem SBKK Jackiem Dutką